У меня очень много рецептов сыров, но это один из самых любимых! делюсь им с вами, обязательно попробуйте приготовить, вам точно понравится! 🥰😍
если сырное зерно плохо отделяется от сыворотки, добавьте еще 1 ст.л.уксуса
Моя брынза получается в меру соленой. Если в первый раз готовите, сделайте все по рецепту. В следущий раз поймете нужно вам больше/меньше соли
молоко покупайте недолгого хранения пастеризованное (в мягких пачках), но в идеале домашнее
оставьте немного сыворотки для хранения брынзы
в брынзу можно добавить травы и специи, покажу в сторис в какой момент
📝Ингредиенты:
- 3 л.молока
- 3 ст.л.уксуса 9%
- 1 ст.л.соли
📝Как готовить:
молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь
подготовить сразу уксус и соль
когда молоко начнет активно пениться, подниматься, закипать огонь убавить
добавить уксус и соль, перемешать
через несколько минут должна начать отделяться сыворотка. Довести до кипения. Выключить огонь
дуршлаг застелить марлей в 3-4 слоя. Откинуть сырное зерно. Отжать
поставить гнет. Чем дольше будет стоять гнет, тем плотней будет брынза
хранить брынзу в контейнере, залив сывороткой до верха, чтоб покрывала сыр
Понравился рецепт?
ஜ═══════๑♡๑═══════ஜ
Приятных хлопот на кухне и спасибо, что вы с нами! 😘